Doppelherz aktiv

Articsóka

Az articsóka egy nagy tradícióval rendelkező haszonnövény a Fölközi-tenger térségéből. Mostanság mindenki erről a nagyon becses, értékes tápanyagokat tartalmazó zöldségféléről beszél. Ízét a kellemesen gyógynövényes és az enyhén keserű között határozzák meg.

Indiában a kurkuma egy szent fűszernövény, amit már évezredek óta használnak. Mindazonáltal Európában az emberek a kurkumát elsősorban a curry alkotóelemeként ismerik. A kurkuma világos sárga és jellegzetes sárga színt kölcsönöz a curry-nek, ebből következik, hogy nálunk sárgagyökérnek is nevezik.

Az olívaolaj az egészséges konyhában széles körben elterjedt. A Doppelherz által használt olívaolaj a kapszulákban természetes és hidegen préselt. Ez az olaj egyszerű telítetlen omega-9 zsírsavakat tartalmaz.

A Doppelherz kapszulái articsókából és kurkumából származó természetes kivonatot tartalmaznak, továbbá értékes olívaolajat.

Articsóka – a keserű egészséges

Az articsóka az őszirózsafélék családjába tartozik és túlnyomórészt a Földközi-tenger térségének mérsékelten meleg klímáján termesztik. Az articsókát legfőképpen zöldségként termesztik ehető virágfeje miatt, továbbá kiváltképp az articsókaszív értékes tápanyagaiból adódóan egy közkedvelt csemegének számít. A bioaktív keserűanyag tartalom egy gyógynövényes, kellemesen keserű ízt kölcsönöz az articsókának.

Ezt a zöldségfélét már az ókori Rómában is könnyen emészthető gyógyhatású házi szernek tartották, ami azonban csak a jómódú polgárok számára volt elérhető. Ebből adódóan az articsóka gyakorta szerepelt az étlapon a hírhedt lakomák után.

Az articsókát, akár olajban eltéve vagy frissen felszolgálva, a rendkívüli keserűanyagtartalma miatt többé már nálunk sem lehet nem az egészséges konyha részének tartani. A kalóriaszegény articsóka gyakorta megtalálható a tésztaételekben, a salátákban vagy akár a rizottóban.